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La cuisine avec Djamel
Salade de carottes
Epluchez les carottes et découpez-les en rondelles de 1 mm d’épaisseur. Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Laissez-les refroidir, puis mélangez-les dans un saladier avec les autres ingrédients. Laissez macérer au moins 2 heures ou même toute la nuit.
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Ingrédients: 1 kg de carottes 6 cuil. à café de cumin 8 cuil. à soupe d’huile d’olive 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 3 gousses d’ail, écrasées 1/2 bouquet de coriandre fraîche Sel et poivre |